PAN TRENZADO MEDITERRANEO

Decidí unirme al grupo de "Desafío en la cocina" el mes pasado, me encantaba cuando todos los días 20 colgaban los participantes las recetas e ir viendo como de una idea, unas veces dulces y otras saladas, salían cosas tan ricas, distintas y a la vez iguales.

Así que éste día 20 yo también estoy aquí, un desafío salado, y nada menos que PAN, algo que comemos todos los días, tan fácil de comprar y de comer, pero claro está  hecho en casa. Ya tengo publicados algunos en el blog, unos salieron mejor y otros peor, pero lo importante es que los había hecho yo para mi familia y amigos.

Después de mucho buscar por la red para coger ideas me quedé con dos, por si acaso uno no me salía bien. Decidí hacer uno que me enamoró nada mas verlo, pero llevaba masa madre y fue un fracaso, después de estar alimentadola durante tres días a la misma hora que ya hasta la había cogido cariño, al cuarto día se "murió" y no pude utilizarla, asi que me tuve que decantar por la segunda idea, un pan trenzado con tres sabores, una tira de aceitunas negras, otra de queso y la tercera de tomates secos en aceite.

Y ésta vez si, salió a la primera y estaba muy bueno, espero que os guste como a nosotros y os animéis a hacerlo, no es complicado, un poquito de tiempo y ya está.

Por cierto que no lo he dicho, la propuesta de éste desafío salado es de Mabel, del blog "a nadie le amarga un dulce", y el mes próximo que toca algo salado será Mª Luz, del blog "trasteando en la cocina", quien lo proponga.

INGREDIENTES
400 gr. de harina de fuerza
15 gr. de levadura fresca
150 ml. de agua
15 gr. de aceite de oliva
10 gr. de sal fina
tomates secos en aceite
aceitunas negras
queso rallado, del que mas nos guste

-Disolvemos la levadura en un poco de agua templada. En un bol amplio mezclamos la harina con la sal y hacemos un hueco en el centro. Añadimos la levadura disuelta, el aceite y el agua, removemos bien para que se integren todos los ingredientes y vamos amasando. Volcamos la masa a la encimera enharinada y amasamos durante 5 minutos.

-La dejamos reposar en un bol aceitado, lo cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar hora y media o hasta que doble su volumen.

-Sacamos la masa del bol y la presionamos con los dedos para que se desinfle, volvemos a hacer una bola y dejamos reposar 10 minutos.

-Dividimos la masa en tres pedazos, lo extendemos en forma alargada y rellenamos cada uno de los ingredientes elegidos, cerramos formando unos rollos.

-Formamos la trenza y dejamos reposar en la bandeja del horno tapada con un paño 45 minutos

--Cuando ha doblado de tamaño, espolvoreamos un poco de harina por encima y al horno precalentado a 190º durante 20 minutos.






Si queréis ver el  resto de panes que han preparado mis compañer@s solo tenéis que visitar el blog "desafío en la cocina", allí están todos para que podáis disfrutarlos.