MERMELADA DE NARANJA

Me faltan palabras para describir ésta mermelada, una auténtica gozada. Una tostada untada  con la mermelada, bien  de  mañana con el sol entrando por la ventana y con un fin de semana por delante para pasarlo con la familia, esa ha sido mi sensación al comerla.

Se hace muy bien, sin ningún tipo de complicación, y aparte de comerla para desayunar he hecho un brazo de gitano que quita el sentido y que os pondré muy pronto, pero primero tenéis que hacer la mermelada y eso si,  no comerla toda antes de hacer la otra receta.



INGREDIENTES
1 kilo de naranjas ya peladas
1 manzana
700 gr. de azúcar
1 vaso de agua
la piel de dos naranjas
la piel de 1 limón
1 cucharadita de canela

Partimos las pieles de la naranja y el limón en juliana fina y las metemos en un cazo con agua hirviendo durante 15 minutos. escurrimos y reservamos.

En una cazuela honda echamos el vaso de agua, las naranjas cortadas en gajos, el azúcar, la manzana pelada y partida en trozos pequeños, la canela y las pieles en juliana que teníamos reservadas.

Dejamos cocer con la cazuela destapada a fuego medio, vamos moviendo de vez en cuando, la naranja se romperá y se irá juntando todo.

No pongo tiempo porque depende de las naranjas, del zumo que tengan, pero para dar un dato aproximado yo lo tuve mas o menos una hora, luego tuve que subir el fuego un poco durante 10 minutos hasta que tuvo la textura que me gustaba, siempre teniendo en cuenta que cuando enfría espesa mas.

En caliente llené los botes de cristal y enseguida los di la vuelta hasta que enfriaron.