CRUJIENTE DE PAELLA CON ALIOLI DE TOMATES SECOS

Que gozada es cuando te llega la caja de Degustabox a casa y empiezas a abrirla sin saber que sorpresas culinarias te podrás encontrar, siempre me sorprende, hay cosas que ves en el supermercado pero te quedas con ganas de comprar, es lo que me ha pasado a mi con el Caldo Aneto con sofrito, lo veo en el estante del super, pero siempre digo, "bueno...otro día", pero después de probarlo he quedado encantada, no pensé que podía quedar un arroz tan rico y tan fácil.  De todas maneras podéis ver todos los demás productos de la caja AQUÍ.

 

 

Tenía claro que iba a hacer una receta con el caldo y con un paquete de arroz que también venía en la caja, pero la he pensado durante varios días, quería algo un poquito distinto y rico, y para todos los que lo hemos probado ha sido un éxito.  Es como un aperitivo, quien dice que la paella es normalmente un plato principal, también puede ser un aperitivo, la presentación creo que ha quedado muy bien en los crujientes y el alioli de tomates secos....bueno solo probarlo y me decis.

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

250 gr. de arroz

1 litro de caldo Aneto para paellas con sofrito

una cucharadita de aceite

8 obleas de empanadillas de las pequeñas

3 filetes de pechuga de pollo

5 lonchas de bacon

 

Para el alioli:

1 huevo

1 diente de ajo

sal

un chorrito de vinagre

200 ml de aceite de oliva suave

6 ó 7 tomates secos, remojados previamente en agua.

 

 

La preparación es muy sencilla, además mientras se hace el arroz, vamos preparando los crujientes y el alioli, y en cuanto está hecho a comer.

 

 

 

 

 

 

Para hacer el arroz seguí las instrucciones del envase de caldo, en una paellera echar un poquito de aceite y rehogar el arroz dos minutos, añadir el caldo y cocer 10 min. a fuego fuerte y 10 a fuego lento, no tiene mas.  Mientras encendemos el horno y colocamos las obleas de empanadillas en moldes de muffins o magdalenas, los míos son de metal, los tenemos en el horno unos 10 min. hasta que se doren, reservamos.

 

En una sartén doramos el bacon en trocitos, y hacemos los filetes de pechuga de pollo que cortamos también en tiras.

 

Hacemos el alioli, como si fuera una mayonesa normal, pero añadiendo el ajo y los tomates secos.

 

Una vez hecho el arroz, lo presentamos como veis en las fotos, y ya tenemos un aperitivo distinto, original y muy rico.

 

-------------------------------------------------------

 

Con ésta receta me despido hasta que empiece el cole, gracias por leerme, pasar todos un buen verano y disfrutar. Gracias por estar ahí.