martes, 29 de mayo de 2012

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA

La semana pasada fueron los cumpleaños de mis hijos, les hice un postre a cada uno para que soplaran las velas, a la mayor le hice un brownie de chocolate, pero no quedó nada fotogénico y no puedo ponerlo ( le he prometido que haré otro mas bonito, eso espero ), y al peque le hice éstos cupcakes, le encanta el chocolate, así que el sabor estaba claro.
Son los primeros que hago y aunque tengo que mejorar algunas cosas, salieron bastante bien, el sabor con la naranja buenísimo, y con la textura también quedé muy contenta.
Aunque seguí al pie de la letra la receta de un blog que tiene recetas riquísimas, carrotcake, el frosting me tenía que haber quedado con mas cuerpo, pero bueno, por lo demás deliciosos, os los recomiendo, además a los niños les encantan. 


INGREDIENTES
Para los cupcakes
150 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar
2 huevos
una cucharadita de extracto de vainilla
125 gr. de harina
3 cucharadas soperas de cacao puro sin azúcar (en mercadona)
2 cucharadas de nata fresca (créme fraiche)
ralladura de una naranja
una pizca de sal
una cucharadita de levadura en polvo

Para el frosting
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr. de cacao puro sin azúcar
4 cucharadas soperas de leche
250 gr. de azúcar glas
una cucharadita de extracto de vainilla
100 gr. de queso fresco
2 cucharadas de nata fresca
ralladura de una naranja


. Precalentamos el horno a 180º y ponemos las cápsulas en un molde para 12 cupcakes.
- En un bol batimos (mejor con varillas eléctricas) la mantequilla y el azúcar durante unos 5 minutos, hasta que esté bien cremosa.
- Añadimos la vainilla y los huevos y batimos otros 2 minutos, para que se integren bien.
- Aparte en otro bol, tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal.
- Añadimos la mezcla de la harina a la mezcla de la mantequilla, azúcar y huevos y se bate lo justo para integrarlo, después se añade la nata fresca y la ralladura y se integra bien.
- Se echa la mezcla en las cápsulas llenándolas un poco mas de la mitad y se hornean 15-18 minutos, se dejan enfriar 10 minutos en el molde y luego se sacan a una rejilla.
- Mientras se enfrían preparamos el frosting, Batimos la mantequilla hasta que esté bien cremosa, Aparte mezclamos la leche con el cacao para que quede una crema espesa, como una pasta y la mezclamos con la mantequilla durante 3-4 minutos. Luego la vainilla y el azúcar y batimos otros 5 minutos. por último añadimos el queso, la nata fresca y la ralladura y batir lo justo para que se integre.
- Metemos la crema en una manga y decoramos los cupcakes.



20 comentarios:

  1. felicidades a tus peques,te quedaron monisimos!
    saluditos.

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  2. Marta, para ser los primeros te quedaron ideales. Yo todavía no me he atrevido con ellos, pero si seguíis así tendré que ponerme manos a la obra, porque estáis bombardeando la red con cupcakes. La verdad es que quedan muy vistosos y el chocolate me vuelve loco. Si el peque de la foto es tu hijo decirte que es guapísimo. Besitos.

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  3. Felicidades a tus hijos! los cupcakes te han salido muy bien para ser la primera vez, seguro que estaban muy buenos! un beso guapa :)

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  4. menuda pinta tiene el frosting de esos cupcakes, debían estar buenísimos.
    es la primera vez que paso por tu blog y con tu permiso por aquí me quedo.
    besos!

    http://laurillafondant.blogspot.com.es/

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  5. Estupendos tu cupcakes Marta, acabo de llegar y me quedo porque tienes un blog genial, pero sobre todo me ha parecido muy original el nombre que le has puesto...Sopla que te quemas... simpatiquisimo...como la cara de tu peque...
    Felicidades y besotes guapa

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  6. Ummmmm!! Que delciiiiiaaaaa!!!.... Y Felicidades!!! A tus peques Wuapaaaa!!
    Una manera diferete de apagar las velas..(jejeejeej).
    Muuak Muuak

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  7. Felicidades a los dos cumpleañeros, y los cupcakes te han quedado estupendos, ricos ricos. bicos

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  8. qué guapo tu niño y qué ricos cupcakes
    bs

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  9. qué cara de felicidad tiene tu niño, no me extraña con la pinta tan buena que tienen tus cupcakes. Felicidades
    Besos

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  10. Chocolate y naranja... que ricos¡¡¡¡, te han quedado estupendos, y que wapo¡¡¡¡¡¡¡¡¡ tu niño marta, un besazo

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  11. Chocolate y naranja... una combinación perfecta :D

    Genial la cara de tu hijo! expresa tanto y tan bueno!!! Besos

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  12. Marta querida, mira que delicia y que monada de cupckaes, aunque con el ultimo modelo me quedaba yo, mira no mas que ojazos, jejejeje, precioso tu peque y que dios te los bendiga a todos. Es cierto lo que dice jose, que para ser la primera vez que los preparas te han quedado de maravilla, a mi ese frosting pero ni en suenios me quedaba asi de bueno como el tuyo.
    Un fuerte abrazo y muchas bendiciones

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  13. Felicidades a tus niños seguro que lo pasarían en grande y encantados con todas las cositas ricas que seguro les preparaste, yo me llevo uno de estos riquísimos cupcakes para el café ejej .besitos guapa

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  14. Qué niño más guapo tienes , vaya ojitos que tiene!!! Me encantan los cupcakes y ya imagino cómo los disfrutaron, a los chiquillos les suele encantar el chocolate!!!

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  15. Lo mejor de hacer estas cosas es que no olvidas nunca la cara de los niños cuando lo ven, es el mejor regalo.
    Felicidades a los dos, ya veremos a tu princesa, el príncipe es guapísimo!!!

    Besitos

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  16. Pues estos te han quedado preciosos, y la ultima foto de tu precioso niño parece de anucio. Un beso enorme guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. Te han quedado deliciosos y me encanta la carita de tu niño !Qué guapo!
    Besitos

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  18. Felicidades a tus niños
    estarian super contentos con estos postres tan ricos le has elaborado
    tu niño es precioso
    un besito

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  19. ¿Cómo conseguiste la foto de tu hijo con el cupcake entero? Seguro que en cuanto los vio en la mesa se lanzó a por ellos y tuviste que pararlo para hacer la foto.

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  20. Estaban muy muy buenos...

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Muchas gracias por pasaros por aqui y dejar vuestro cometario.