PANECILLOS DE AJO

Vi esta receta de pasada, estábamos en un hipermercado y mi peque estaba en la zona de librería mirando unos cuentos, yo mientras hojeaba libros de cocina, era uno de Eva Arguiñano, pero no me acuerdo del titulo, pero estos panecillos me llamaron mucho la atención, así que conseguí la receta y la he tenido guardada varios meses porque nunca me decidía a hacerlos, pero ahora que los hemos probado repetiremos y repetiremos.

 Quedan blanditos y un sabor a ajo justo, sutil, pero se nota que son de ajo, y la verdad es que acompañan cualquier cosa.

INGREDIENTES
6 dientes de ajo
135 ml. de leche
10 gr. de levadura fresca
250 gr. de harina
una pizca de azúcar
una cucharadita de sal
20 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
ajo en polvo

Se pelan los ajos y se cuecen en la leche, cuando estén blandos se pasa todo por la batidora, y cuando esté tibio se diluye la levadura.

Aparte en un bol tamizar la harina y añadir la sal, el azúcar y la mantequilla y poco a poco la leche amasando mientras se echa, después echar un huevo y seguir amasando.

 En éste punto yo me puse un poco nerviosa porque la masa estaba super pegajosa y se pegaba muchisimo a las manos, si os pasa ésto, verter la masa a una superficie plana e ir echando harina hasta que ya no se pegue, yo no se decir cuanta cantidad de mas añadí, así que os diré la famosa frase de: "la que admita"

Cuando ya podamos manejarla la amasamos durante 7 u 8 minutos, hasta que la notemos mas elástica, hacemos una bola y la partimos en cuatro bollitos, a los que damos forma y les hacemos  unos cortes con un cuchillo.

Los ponemos en la bandeja del horno, los tapamos y los dejamos 30 minutos.

Después los pintamos con el otro huevo y los espolvoreamos con ajo en polvo, y al horno 18 min. a 180º.

Dejarlos enfriar en una rejilla, y listos para ser disfrutados.