PASTEL LIGERO DE ALCACHOFAS Y LANGOSTINOS

Reconozco que cuando se utiliza nata en los pasteles salados, salsas... queda todo riquisimo, pero no hay que abusar, así que en esta receta no la he utilizado, queda mucho mas ligero y muy, muy bueno, además es una receta que casi no da trabajo, lo único malo es que se desarma un poquito al desmoldarlo, pero por lo demás ideal.

INGREDIENTES
1 lata de alcachofas
250 gr. de langostinos
4 huevos
300 ml. de leche semi-desnatada
sal y pimienta
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tomates secos
aceite

se baten los huevos y la leche en un bol y se añaden las alcachofas bien escurridas y partidas por la mitad, y los langostinos, sal y pimienta. Se unta con mantequilla y pan rallado el molde que vayamos a utilizar y se echa la mezcla.
Se mete al horno al baño maría, precalentado a 180º unos 40 minutos. Se desmolda con cuidado cuando esté frío. (Se puede comer templado o frío del frigorífico)
Se acompaña de un aceite de tomates secos (batiendo con la batidora los tomates y el aceite de oliva), ya que la receta no tiene aceite y le va muy bien.