ENSALADA CÉSAR

A mi hija Sara le encanta ésta ensalada, de hecho es su plato preferido, ella dice que todos los ingredientes le gustan por separado, así que juntos mucho mas.

Aunque la salsa básicamente lleva siempre los mismos ingredientes, hay varias maneras de hacerla, a mi me gusta que quede mas espesita como yo la hago, no se si será la forma mas correcta, pero a nosotros nos gusta así que es lo importante.

INGREDIENTES:

lechuga

pechuga de pollo

2 rebanadas de pan de molde

anchoas

queso rallado o en lascas

para la salsa

1 huevo

aceite de oliva suave

sal

salsa perrins

1 cucharadita de mostaza

5 anchoas

queso rallado

La preparación es muy sencilla, yo hago la pechuga a la plancha, se puede hacer empanada pero a la plancha nos evitamos frituras innecesarias y está muy rica.

Cortamos las rebanadas de pan en cuadraditos y los doramos en un poco de aceite.

Para hacer la salsa sigo casi el mismo procedimiento que con la mayonesa, pongo todos los ingredientes menos las anchoas en el vaso de la batidora y lo emulsiono poco a poco, cuando ya está añado las anchoas y las paso también.

Montamos la ensalada como mas nos guste.