CREMA DE MEJILLONES

Aprovechando lo buenos que salieron los mejillones que compré la semana pasada y como nos gustaron tanto en escabeche (podéis ver la receta aquí) decidí volver a hacerlos, pero cuando llegué a casa ya no me parecieron iguales, no pesaban  tanto, y ya al cocerlos me desilusioné del todo porque salieron todos pequeñitos pequeñitos, pero bueno hay que reinventarse, así que decidí hacer ésta crema por dos razones, sale muy rica con un saborazo increíble y no se ven los mejillones.
La receta me la dió mi madre, ella ya la había hecho, así que otra receta que la copio, gracias mamá.

INGREDIENTES
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento rojo italiano
aceite
1 cucharada de harina
sal
1 kg. de mejillones
1 vasito de vino blanco

Lo primero que hacemos es cocer los mejillones con el vaso de vino blanco y  un poco de agua, sacamos los mejillones de las cascaras y reservamos el caldo.
En una cazuela honda echamos un poco de aceite y pochamos la cebolla, el puerro y el pimiento rojo, todo partido en trozos pequeñitos, cuando ya estén, añadimos la cucharada de harina y damos unas vueltas, echamos los mejillones y un poco de caldo, lo pasamos todo por la batidora y añadimos mas caldo hasta tener la textura deseada. Se puede tomar  caliente o fría, como mas os guste y podemos añadir unos trocitos de pan frito.