ENSALADA DE PATATAS Y SALMÓN

Hoy toca una ensalada completita, de las de plato único. Esta es otra forma de aprovechar el salmón marinado hecho en casa o cualquier resto de salmón ahumado. La salsa de yogur al eneldo le da un toque muy fresco, probadla.

INGREDIENTES:

patatas

huevos

lechuga

salmón marinado

para la salsa:

yogur natural

aceite de oliva

sal

zumo de limón

eneldo

Cocer las patatas  y los huevos, montar la ensalada junto con la lechuga y el salmón.

Para hacer la salsa echar en un cuenco el yogur, la sal, el aceite de oliva, el zumo de limón y el eneldo y batir todo para mezclarlo bien. Aliñar la ensalada y listo.

( suelo añadir tambien unos langostinos cocidos o un poco de maiz, pero no tenía )