viernes, 16 de noviembre de 2012

PAN DE ZANAHORIA Y CURRY

Estoy muy contenta con éste pan por varias razones, es facilísimo, tiene una textura y una miga fantástica y está buenísimo. He hecho pan varias veces en casa, de ajo, de cebolla, pero el resultado de éste es el que me ha convencido, yo los hago a mano, porque no tengo panificadora ni nada parecido, y éste pan casi no hay que tocarlo, así que es perfecto para hacerlo a mano.
El curry le da un saborcillo especial, y la zanahoria jugosidad, bueno probadlo y ya me contáis.


INGREDIENTES
300 ml. de agua templada
20 gr. de levadura fresca
500 gr. de harina de fuerza y algo mas
2 cucharaditas de sal
250 gr. de zanahorias ralladas
20 gr. de aceite de oliva
1/2 cucharadita de curry


-Tamizamos la harina con la sal y la ponemos en un cuenco amplio en forma de volcán, hacemos un hueco en el centro.
-Diluimos la levadura fresca en el agua templada.
-Añadimos a la harina, el agua, el curry, el aceite y la zanahoria, integramos todo con una cuchara y después con la mano, al añadir la zanahoria quedará una masa pegajosa, tendremos harina a mano para ir añadiendo un poco hasta que no se nos pegue.
-Queda una masa un poco blanda, un poco difícil de manejar, pero con amasarla uno o dos minutos bastará.
-Dejar levar aproximadamente una hora y media, bien tapada con un trapo.
-Luego, quitar el aire a la masa hundiendo los dedos despacio y dandole un suave a amasado.
-Dividir la masa por la mitad, y ponerla en los moldes, tapar con un trapo y dejar otros 30 minutos.
-Meter en el horno precalentado a 200º durante 50 minutos. Luego apagar el horno y dejar otros 15 ó 20 minutos. Terminar de enfriar fuera.


16 comentarios:

  1. Menuda pinta tiene este pan, qué color tan bonito y supongo que de sabor y jugosidad excelente.Te ha quedado genial.
    Besos

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  2. que rico! y con zanahoria me parece de lo mas original y sabroso! bicos

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  3. Esa mezcla de sabores tiene que estar deliciosa ademas que menuda pinta tiene el pan. Un beso guapa, buen finde :)

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  4. Que bueno…tengo curry pero aún no lo he utilizado en nada y que bien que ya tengo receta estupenda…...

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  5. Hola Marta, me imagino la humedad que tiene que conferirle la zanahoria a este magnífico pan y esa pinta rústica que has conseguido, simplemente espectacular. Un besito.

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  6. qué pintaza tiene ese pan, con esos ingredientes tiene que estar realmente bueno
    Besos

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  7. Hola Marta, el pan te quedó excelente, debe estar jugosísimo y como siempre la presentación es estupenda!
    Besitos guapa!!

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  8. Has dado en el clavo, a mi que no me gusta mucho el dulce y a veces no sé que desayunar, este pan untado con queso, un poco de tu mermelada de calabaza o un chorrito de aceite me viene de perlas.

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  9. Hola Marta!!! Soy una apasionada de hacer pan en casa y esta receta con tu permiso me la llevo, me ha encantado como queda, bssss.

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  10. UMMM MARTA, TIENE QUE ESTAR BUENSIMO, LO VEO Y MAS QUE PAN ME PARECE BIZCOCHO¡¡¡ ME LO QUEDO, UN BESO

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  11. Pues no conocia este pan, y me ha gustado muchisimo la pinta que tiene, ademas tine que tener un sabor fabuloso,Besicos

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  12. Pues que decierte ...lo veo estupendo ideal para esas tostadas con quesito uhmmmmm rico rico , BICOS

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  13. Tiene una pinta deliciosa así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  14. Hola, lo he hecho y sólo puedo decir que me ha gustado mucho, así que muchas gracias por la receta.
    Besos

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Muchas gracias por pasaros por aqui y dejar vuestro cometario.

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