QUICHE DE ATÚN Y GAMBAS RETO ASALTABLOGS

Otro asalto y como casi siempre salado, es que no se porque me llaman mas la atención las recetas saladas, las saco  mas partido, en casa son de poco dulcerío y casi siempre me lo tengo que comer yo y eso no puede ser.

Además ésta quiche viene fenomenal ahora que empieza a llegar el buen tiempo, es una receta ideal para salir al campo por ejemplo y llevarla para compartir con los amigos, en vez de la típica tortilla, una buena quiche gusta a todos y le podemos cambiar los ingredientes a nuestro gusto, como he hecho yo, Libia de Tartis y mas,  que ha sido la asaltadora de éste mes, tenía una quiche de atún y bacon, yo he cambiado el bacon por gambas y ha quedado deliciosa. Gracias Libia por tu receta, queda cremosa y deliciosa, no os la perdáis.

INGREDIENTES

una lámina de masa quebrada

1 puerro

1calabacín pequeño

1 cebolla

2 latitas de atún

12-14 gambas (yo peladas y congeladas)

4 huevos

1 brick de leche evaporada

sal 

un poquito de aceite

Colocamos la lámina de masa quebrada en nuestro molde de quiche, colocando bien los bordes, pinchamos un poco con un tenedor y metemos al horno unos diez minutos. Sacamos y reservamos.

En una sartén con un poco de aceite pochamos bien todas las verduras que habremos partido en cuadritos, el calabacín, el puerro y la cebolla, salamos y echamos las gambas ya descongeladas para que se hagan un poco.

En un bol amplio cascamos y batimos los huevos, mezclamos con la leche evaporada y añadimos el atún bien escurrido y las verduras con las gambas.

Echamos la mezcla en el molde encima de la masa y horneamos a 180º, yo puse el ventilador y lo tuve unos 20 minutos.

Podemos comerla tanto tibia como fría, está igual de buena.