TARTALETAS DE CHOCOLATE CON FRESA Y TRUFAS PARA CELEBRAR....

.....Para celebrar un año que empecé a escribir aquí mis recetas de todos los días, un poco mas bonitas (por eso de las fotos), pero las de todos los días. Lo mas difícil a la hora de abrir el blog fueron dos cosas, dejar abierto un agujerito en el que todo el mundo que entrara aquí pudiera saber un poco mas de mi, y que nombre ponerle, ya que es como un hijo, dudas mucho a la hora de elegir un nombre y ahí queda para lo bueno o para lo malo.

Se me ocurrían muchos nombres que yo creía ingeniosos, pero luego no lo eran tanto porque ya estaban cogidos, mezclé silabas con los nombres de mi familia, busqué palabras que sonaran "gastronómicas", hasta puse palabras al revés, pero ninguno me convencía del todo, hasta que al final opté por el primer nombre que pensé, que lo tenía aparcado por si encontraba alguno mejor, y resulta que este era el mejor.

Pero bueno vamos a la celebración, quiero compartir con vosotros éstas deliciosas tartaletas, con una  mezcla de fresa y chocolate que personalmente me encanta y con un concurso, del que hoy solo os daré un avance, porque todavía me faltan unos detalles por cerrar, pero para los que queráis participar podéis ir pensando una receta inspirada en el nombre del blog, vamos que no puede ser una receta fría, hay que soplar antes de comerla.

En unos días  haré una entrada con todos los detalles y con los premios que serán  productos zamoranos de varias empresas que han querido colaborar conmigo y espero que os gusten.

Ya por último dar las GRACIAS  a todos por leerme, seguirme, comentarme, por hacer algunas de mis recetas, por pasar un ratito por aquí o por nombrarme alguna vez durante éste primer año lleno de recetas como éstas tartaleta taan ricas.

INGREDIENTES

para las tartaletas:
300 gr de harina
100 gr de mantequilla muy fría
2 huevos
un poquito de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo
para el relleno:
300 gr. de fresas
200 ml. de agua
75 gr. de azúcar
3 hojas de gelatina
para las trufas:
350 gr. de chocolate negro con un 75% de cacao
200 gr. de nata

-Para hacer la masa de las tartaletas, en un bol echamos la harina, la mantequilla partida en cuadraditos, la sal, el azúcar y el cacao y con la punta de los dedos vamos formando como unas migas, luego añadimos los huevos y mezclamos bien, formamos una bola, la envolvemos en film y a la nevera una media hora.

-Luego ponemos la masa entre dos papeles de horno y la estiramos bien, ponemos el molde de la tartaleta al revés y cortamos dejando 1 cm. alrededor, colocamos la masa en la tartaleta apretando bien. Así hacemos con todas (para las cantidades que he puesto me salieron 8).

-Ponemos papel de horno encima de cada una y echamos garbanzos, las horneamos a 180º durante 10 minutos, y luego cuando quitemos los garbanzos y el papel, las tenemos unos minutos mas para que se doren.

- Para hacer el relleno, en un cazo ponemos a hervir el agua con el azúcar para formar un almíbar, cuando lo tengamos añadimos las fresas en trozos y lo pasamos por la batidora, añadimos aún en caliente la gelatina remojada en agua y cuando enfríe un poco rellenamos las tartaletas. Metemos en la nevera para que cuaje bien.

- Por último hacemos las trufas, para ello calentamos la nata y justo antes de que hierva la retiramos y la añadimos al chocolate que tendremos troceado en un bol. Damos vueltas cuidadosamente hasta que quede  bien deshecho y metemos al frigorífico unas horas hasta que endurezca y podamos formar nuestras trufas. Cuando estén hechas las rebozamos en cacao unas y en fideos de chocolate otras.