GUISO MARINERO DE PATATAS CON LANGOSTINOS

Aprovechando que nos vamos una semanita de vacaciones a Galicia, he querido dejaros para éstos días ésta guiso marinero fácil, fácil y que nos ha encantado, me dio la receta una amiga y acertó de pleno.
Estaré éstos días sin pasarme por vuestras cocinas, pasarlo bien, nosotros esperamos disfrutar mucho, aunque creo que mucho calor no va a hacer pero da igual, las vacaciones son las vacaciones.

INGREDIENTES
5 ó 6 patatas (depende de los comensales)
1 cebolla
2 dientes de ajo
un chorrito de brandy
una cucharadita de pimentón
1 guindilla cayena
500 gr. de langostinos
aceite y sal

Lo primero que hacemos es pelar los langostinos y poner a cocer las cabezas y las cáscaras, después colamos el caldo y lo reservamos.
En una cazuela con aceite sofreímos la cebolla y el ajo bien picaditos, cuando empiece a dorarse añadimos las patatas en trozos y damos unas vueltas, luego echamos el chorrito de brandy, el pimentón y la guindilla. Cubrimos con el caldo que teníamos reservado y dejamos cocer. Unos 5 minutos antes de que estén hechas la patatas añadimos los langostinos y listo.