Reconozco que no es un postre que haga mucho en casa, pero vi una receta en una revista y la verdad es que me dio envidia. Me gusta usar aceite de oliva en postres, no esperas que lo lleve y el toque es fantástico, en éstas natillas queda muy bien, muy suaves.
Cuanto mejor sea el aceite que utilicemos mejor quedarán, yo he optado por tirar de la tierra con aceite Douroliva, de Fermoselle (Zamora).
No me apetecía echar canela ya que puse vainilla al cocer la leche y como tenía mangos en casa los aproveché, la combinación es....lo más.
INGREDIENTES
1 l. de leche entera
unos trozos de cáscara de limón
unos trozos de cáscara de naranja
un trocito de vaina de vainilla
120 gr. de azúcar
4 yemas de huevo
65 gr. de maicena
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Douroliva
1 mango
-Calentar la leche sin que llegue a hervir con las cáscaras de limón, naranja y la vainilla.
- En un bol batimos las yemas con el aceite y el azúcar.
- En un poquito de leche desleímos la maicena y la incorporamos a la mezcla de las yemas. Batimos todo junto.
- Añadimos la mezcla a la leche que tendremos a fuego bajo, removemos bien hasta que espese y cocemos 2-3 minutos. Separamos del fuego y reservamos.
- Pelamos el mango y lo trituramos.
- En el fondo de los vasitos ponemos el puré de mango y con cuidado encima las natillas.
- Refrigeramos varias horas antes de servir.
Ohhhh, me encanta la combinación y me ha gustado la idea de poner aceite de oliva, para mí totalmente nuevo. Un beso!!
ResponderEliminarOleee que rico.Gracias por tu aportación.Bss
ResponderEliminarQue delicia de natillas,Marta esta para mi son totalmente desconocidas, que presentación más bonita, me han encantado guapa...Bess
ResponderEliminarQue original
ResponderEliminarNunca se me habría ocurrido, aunque el aceite de oliva siempre viene bien. La falta de canela no sé si perdonartela, aún así la presentación está muy bien
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